Archibald De Prince

Archibald De Prince is een Michelin-eensterrestaurant gelegen in een gerenoveerde oude molen in Grevenmacher, Luxemburg, in de regio Petite Suisse Luxembourgeoise. De setting combineert rustieke charme met verfijnde elegantie en biedt een intieme sfeer waarin gasten zich aan een formele dresscode houden. Chef Archibald de Prince, voorheen chef-kok bij de met een Michelinster bekroonde René Mathieu, bereidt een organische en creatieve keuken die de nadruk legt op lokale en seizoensgebonden producten. Het unieke proeverijmenu van het restaurant, geprijsd op 185 euro per persoon, belichaamt een toewijding aan het terroir en het natuurlijke ritme van de seizoenen. Ook is er een veganistische versie van het menu beschikbaar, wat de toewijding van het restaurant aan de symbiose van keuken, natuur en service onderstreept. De culinaire ervaring wordt gekenmerkt door onverwachte smaken en ingrediënten van hoge kwaliteit, aangevuld met een uitzonderlijke wijnkelder. Archibald en zijn partner Rachel, die het etablissement samen beheren, combineren Luxemburgs terroir met een subtiele Belgische invloed. De onderscheidingen van het restaurant omvatten erkenning van Gault&Millau en de Bocuse d'Or België.